به رنگ زيتون كه ميوه درخت زيتون است رنگي است حاصله ازامتزاج سبزوبنفش.ميوه درخت زيتون ابتداسبزوسپس بنفش وهنگامي كه خوب برسدقهوه اي رنگ مي شود ومنظوراززيتوني معمولارنگ سبزآن مي باشد. نوعي ازرنگ زيتوني باتركيب رنگ برگ مو،زاج سفيد،زاج سياه فراهم مي گردد.براي نشان دادن گياهان درنقش فرش مي توان ازاين رنگ به درجات آن استفاده نمود.