یا «علف فرنگی» گیاهی است که ساقه بلند و باریک دارد و ارتفاع آن تا یک متر می رسد،گلهایش آبی یا سفید می باشد و تخم قهوه ای رنگ آن هر ده دانه در یک قبّه قرار دارد.تخ کتان را «بذرک» گویند و از آن روغن می گیرند.این گیاه جهت استفاده از الیاف آن کشت می شود.برای بدست آوردن الیاف کتان بدین گونه عمل می کننده که: ساقه های آن را در آب می خیسانند،از آن الیاف سفیدی بدست می آید. این الیاف برای بافتن پارچه های کتانی بکار می رود،اما در فرش مصرفی ندارد زیرا ضخیم و کم دوام است.رنگ الیاف کتان متفاوت و از جمله کرم،خاکستری،نقره ای،سبز و قهوه ای می باشد.کتان یکی از قدیمی ترین الیاف شناخته شده و بکار برده شده بوسیله انسان است و اینک بیشتر در جمهوری فدراسیون روسیه،بلژیک،هلند،ایتالیا،فرانسه،مصر کشت می شود.