بافتن قالی یا قالیبافی اصطلاحاً به مجموعه عملیاتی گفته می شود که شخص تولید کننده و سایر افراد دست اندر کار این صنعت به منظور بافتن و فراهم سازی یک تخته قالی یا یکی از انواع آن انجام می دهند. این عملیات بطور خلاصه عبارتند از: الف- گزینش بافنده (قالیباف) ماهر و نیز استادکار مربوطه در صورت لزوم. ب- انتخاب و خرید مواد اولیه فرش پ- انتخاب و خرید دار قالی و سایر وسایل کار. ت- نصب دار یا «دارکشی» و بافتن قالی. ث- «بریدن فرش» و انجام امور تکمیلی آن. نحوه انجام هر یک از موارد فوق ذیل عنوان مربوطه آمده است.